Дрожжевая связь между пивом и хлебом (злаки и тесто!) стара как человеческое сельское хозяйство. Пиво в качестве ингредиента в кулинарии является особеностью северных европейских стран, в первую очередь в Бельгии, Нидерландах, Германии, Швейцарии и Великобритании.
Пиво чаще всего используют в качестве разрыхлителя, пропаривания, истончения ингредиентов, и ароматизирующей добавки.
Некоторые из наиболее известных рецептов пива используются для приготовления продуктов питания – carbonnades flamandes, пивной суп, фондю, инкрустированый сыр, жидкое тесто на пиве и валлийский кролик. Вафли из пива включены в бельгийскую поваренную книгу.
